Confettura di zucca
1kg di polpa di zucca
600gr di zucchero
un cucchiaio di succo di limone
1/2 bicchierino di liquore al rum
Ho tagliato la zucca a dadini dopo averla sbucciata tutta per bene e l’ho fatta sbianchire in acqua bollente un paio di minuti, l’ho scolata bene e l’ho messa sul fuoco con lo zucchero , il limone e il liquore e l’ho fatta bollire per circa 30 minuti, poi l’ho frullata con il frullatore ad immersione e continuato la cottura altri 15/20 minuti. Imbarattolata et voilà!!!
Presto ci farò dei dolcetti per Halloween…….non perdeteli…..prossimamente su questi schermi!!!
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