Un caterpillar per Matteo…tutto da mangiare!!!
Un terzo compleanno decisamente allegro!!!
17 giugno 2012
11 giugno 2012
8 giugno 2012
12 maggio 2012
3 aprile 2012
40° di matrimonio e…..ti prendo all’amo!
Nozze di smeraldo come Dio comanda….bella, buona e divertente!
E voi che ne dite?
19 marzo 2012
12 marzo 2012
Ingegneria Gestionale…che ti combino sulla torta!!!
99,99% commestibile….solo il nastro, le piume e dentro il pugnale la stecca di legno, non si potevano mangiare!!!
Laboriosa ma grande soddisfazione alla consegna da festeggiata e amici invitati!
17 gennaio 2012
1 gennaio 2012
Happy new year 2012!!!
Che il nuovo anno sia per tutti voi pieno di gioia e serenità!!!
Un dolce augurio!!!
16 dicembre 2011
28 novembre 2011
Ciambella alla ricotta e radicchio tardivo trevigiano
Sono partita da una ricetta di una ciambella alla ricotta trovata in rete anni orsono e ho apportato le mia modifiche.
Ingredienti:
1 radicchio tardivo medio
una noce di burro
1 cucchiaio di liquore (io ho usato moscato)
zucchero q.b.
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3 uova
250 g di zucchero
200 g di ricotta
20/25 g di burro
250 g di farina
1 bustina di lievito
vanillina q.b.
1 pizzico di sale
1 due cucchiai rasi di liquore (come sopra)
Procedimento:
Ho fatto rosolare il radicchio tagliato finemente con una noce di burro, poi ho sfumato con il moscato e aggiunto qualche cucchiaino di zucchero e continuato un po’ la cottura…poi messo a raffreddare.
Intanto ho fatto montare le uova con lo zucchero aggiunto la ricotta , la farina e il lievito setacciati e tutti gli altri ingredienti per ultimo il radicchio cotto e il liquore.
Imburrato un stampo a ciambella cotto in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Gusto delicato molto buona ottima per la colazione ma anche a merenda, non risulta secca anzi è molto soffice e burrosa!!!
21 novembre 2011
14 novembre 2011
Una “ Meringhyogurt “….
Ho fatto una torta allo Yogurt bianco farcita con crema pasticcera e mascarpone, bagnata pochissimo con bagna al rum e uno strato centrale di meringa e meringhette intorno come decorazione…da li il buffo nome!!!
31 ottobre 2011
Halloween…..!!!
Cup cake arcobaleno decorati
Cup cake allo yogurt e gocce di cioccolato decorati
Dita di strega mozzate
Mummie al forno con sangue di morto
21 ottobre 2011
Halloween…..un piccolo anticipo!!!
Un piccolo anticipo per la sera di Halloween.
Biscottoni di frolla alla mandorla con confettura di zucca.
Buonissimi!!!
Piacciono anche ai bambini e possono essere una semplice ma divertente merenda!
4 ottobre 2011
Arriva l’autunno…? E’ zucca….!!!
Confettura di zucca
1kg di polpa di zucca
600gr di zucchero
un cucchiaio di succo di limone
1/2 bicchierino di liquore al rum
Ho tagliato la zucca a dadini dopo averla sbucciata tutta per bene e l’ho fatta sbianchire in acqua bollente un paio di minuti, l’ho scolata bene e l’ho messa sul fuoco con lo zucchero , il limone e il liquore e l’ho fatta bollire per circa 30 minuti, poi l’ho frullata con il frullatore ad immersione e continuato la cottura altri 15/20 minuti. Imbarattolata et voilà!!!
Presto ci farò dei dolcetti per Halloween…….non perdeteli…..prossimamente su questi schermi!!!
1 ottobre 2011
Al mio amore!
Torta al cioccolato con crema cioccolato e nutella e ganache di cioccolato bianco….slurp!!!
27 settembre 2011
Maiale!!! non è una parolaccia!!!
Filetto di maiale farcito con ricotta e prugne secche.
Per 2 persone:
Filetto di maiale circa 350g
150g di ricotta
10 prugne secche
sale, pepe q.b.
olio extra vergine di oliva
uno spicchio d’aglio
Tagliare il filetto per aprirlo fino a ritrovarsi con una fetta grande di carne più o meno un rettangolo, salare e pepare la carne.
Mescolare la ricotta con sale pepe e a piacere e gusto se piace si possono usare delle spezie e le prugne tagliate a cubetti piccoli, farcire la carne spalmando il composto sopra facendo attenzione a non arrivare fino al bordo che chiude se no fuoriesce.
Quindi arrotolare la carne e legare con lo spago.
Cuocere in un tegame con un po’ di olio e uno spicchio d’aglio da togliere una volta soffritto prima che si bruci, cuocere a fuoco piuttosto alto per creare la crosticina alla carne girando su tutti i lati, poi sfumare con un po’ di vino bianco e continuare la cottura.
Se piace che ci sia un po’ di sughetto, togliere la carne a aggiungere un po' di brodo al fondo di cottura e far restringere un po’.
Particolare ha un leggero retrogusto dolciastro!!!
Provatelo.
26 settembre 2011
25 settembre 2011
Halloween arriva…alcune idee!!!
Dita Mozzate: pasta frolla alla mandorla, mandorle e colorante alimentare rosso per le decorazioni.
Crostata di zucca chiusa.
Muffin al doppio cioccolato di Pinella da www.coquinaria.it.
Ghiaccia colorata e cioccolato per le decorazioni.
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